五本木ヒルズ日記

今回のソラソルランチ担当はアルバイトのH田さん♩
初めてのランチ担当です〜。WEB会社のアルバイトで、「ご飯を作っている」という仕事内容はソラソルくらいかもしれませんね（笑）キッチンからいいにおいがしていたと思ったらなめ茸とツナの炊き込みご飯のにおいでした（＾＾）

ツナ缶のオイルが入っているのでしっとりしていてなめ茸の味がしっかりついているので後引く美味しさ。トマト鍋もイタリアンっぽいけど白菜とかかぶの和風の具が良く合います。おうちでマネしてみようっと！

【なめ茸とツナの炊き込みご飯】２合分（ランチ時にはこの3倍の分量）
なめ茸　１瓶
ツナ（ノンオイルでないもの）１缶
米　２合
みつ葉　適量

１．米を洗ってお釜に入れる
２．なめ茸とツナを汁ごと全部入れる
３．水を２合分の目盛りまで入れて炊く
４．炊けたら具をよく混ぜ、茹でたみつ葉を飾る

【白菜と豚肉のトマト鍋】材料：６人分（ランチ時にはこの２倍の分量）
白菜　中１個（500ｇ程度）
きのこ類（えのき、しめじ等）適量
かぶ　２個
牡蠣　１パック
豚バラ肉　300ｇ
＊カゴメ基本のトマトソース　１缶
＊酒　大２
＊水　適量

１．牡蠣は塩でもみ、水洗いして酒をかけておく
２．豚肉は５cm程度に切り、酒をかけて塩こしょうで下味をつける
３．かぶはくし型に切り、葉も食べやすい長さに切る
４．白菜は根元のかたい部分の形を崩さないように洗い、食べやすい大きさに切る
５．鍋の底に白菜の葉、きのこ類を入れ、その上に白菜の根元を丸く並べる（お花のように見える）
６．白菜の葉と葉の間に豚肉を挟む
７．かぶを入れる
８．＊を入れて約３０分煮る
９．最後に牡蠣を入れて火が通ったら完成（塩こしょうで味を調節）　
（お好みで春雨を入れても美味しいらしい！）