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うたに
讃岐うどん食堂
範子29
ソラソルランチ３１ 「讃岐うどんと野菜天ぷら」 [ソラソルレシピ（毎週木曜日）]
今日も暑い暑いです～。ソラソルランチ担当は久々に私でした。
自分が讃岐うどんを食べたかったのでメニューに決定しちゃいました。
午前中は来客があったのでお客様がお帰りになったら、直ぐにキッチンへダッシュ！
讃岐うどんはゆで時間1分なのであとは氷水でしめるだけです。
野菜てんぷらは大人数分をくっつかないように、ジャンジャン揚げないと間に合いません～。
memo（12人分）
・讃岐うどん（冷凍） 12玉
・大根おろし 1本分
・万能ネギ 1本
・みょうが 6本
・だし 適量
・しょうゆ 適量
野菜てんぷら
・かぼちゃ 1/2個
・れんこん 600g
・いんげん 2袋
・粗塩 適量
・天ぷら粉 適量
次回のランチ担当者さま～、立候補お待ちしております
讃岐うどん！！おいしいですよね・・・・。
なんかうどん食べたくなりました。
by (2007-07-10 19:16)
“１２人前”の「天ぷら」は、大変だったでしょうね。
美味しい「うどん」を食べて、頑張って下さい。
by (2007-07-10 22:18)
ご来訪ありがとうございました。
塩で食べる天ぷら、おいしそうですね！
でも、揚げている人は、暑くて大変。。ごくろうさまでした！
by うたに (2007-07-11 10:04)
範子さんも、うどん＆天ぷらおススメですっ！
いつもnice&コメントありがとうございます。
by sakikop (2007-07-11 14:12)
讃岐うどん食堂さんの記事には感心してしまいます。
私はさぬきを知ってから数年ですが大好きです。
by sakikop (2007-07-11 14:15)
うたにさん、
天ぷらは夏は塩ですが冬はつゆでひたひたにして食べるのも美味しいですよねっ？！
by sakikop (2007-07-11 14:16)